餐館趣談 (4): 言語不通, 盅點成蔥
Posted: 2009-05-12, 07:10
.餐館趣談 (1):
談點輕鬆的, 昨天是母親節, 我們正好在拉斯維加斯出差, 帶沙漠嫂去中國城吃飯, 一般我們喜歡去一家廣東館子, 沙漠嫂想改個口味我們就選擇了一家越南餐館﹐早上去了北邊一個花園在100度的高溫下走了幾個小時, 吃吃清淡的東南亞風味似乎是好主意。
進了這家餐館, 店主和堂倌居然都是華僑, 感到很親切, 我們很少吃越南菜, 大概只去過幾次, 不太會點菜, 就隨便在菜單上點了3個菜, 一個牛筋粉, 沙漠嫂不吃肉, 我就幫她點了個越南蛋餅和蔗蝦蒸粉。
牛筋粉上來是碗米粉湯麵, 可是有盤豆芽和其他作料是生菜是丟入湯裡吃, 並不是怎麼可口, 堂倌把蔗蝦蒸粉和蛋餅端上來, 還有一大盤菜葉和其他青菜, 我們都傻住了, 不知道如何吃, 問了堂倌才知道是用菜葉包著吃, 菜葉很小很硬不好包, 兩人手忙腳亂的包了半天, 還要浸著魚露吃, 內部的菜還一直掉下來, 味道不怎麼樣沒關係, 吃相實在太窘了, 我斜眼一看, 旁邊一位白人也在吃類似的菜, 他加一大堆醬熟練的包好, 津津有味的吃著, 哇﹐是個老手, 我想他大概是去越南打過越戰才這麼內行。
這讓我想起十幾年前我們請女兒的80多歲的鋼琴老師去芝加哥一家有名的中國餐館吃飯, 她點了一道菜"鴿鬆", 端上來後她整個人傻掉了, 沙漠嫂告訴她怎麼吃後, 替她用菜葉把肉末包起來。隨後她自己想也包了一個, 努力了半天, 可是一拿起來, 裡面的菜卻掉下來, 只好重新包﹐搞了好機次。她很不好意思, 又不敢學印度人一樣的手抓著一點點的吃, 我坐在對面, 想笑又不敢笑。
可憐的老祖母老師, 一定沒吃飽, 整個菜大概只能吃不到五分之一, 而且看她樣子, 也不太喜歡那道菜, 不過老外就是老外, 還不斷說很好吃, 很不錯﹐相信是她老人家在餐館吃飯的很少碰過的獨特經驗。這位老太太曾經擔任 芝加哥交響樂團指揮 Georg Solti 的秘書多年﹐我女兒們從小和她學鋼琴﹐有十多年﹐她還去非洲住過﹐有個多彩多姿的人生。
另有一次台灣的同學來芝加哥找我, 當然請他吃飯, 就請他去芝加哥最有名的Pizza店吃, 沒想到端上Pizza來, 他皺著眉, 把上面的Cheese和作料全部用刀刮下來, 只吃底下的麵包餅, 讓我覺得很不好意思。 第二天趕快再補請他去一家中國餐館吃飯, 這次他吃的倒是津津有味, 很高興的樣子, 我心中好過一點, 沒有虧待老同學。
幾天後沙漠嫂問我, 你們兩人真會吃啊, 二人吃掉$169元(十幾年前不少錢﹗) 我說我們是點了不少菜, 但不可能這麼多錢啊, 沙漠嫂把原來簽單的收據找出來, 居然發現被人在旁邊多加一個"1"字, $69元變成$169元. 我打電話去餐館, 他們一口否認, 還說他們只從American Express 拿到$69元, 真會撒謊. 我們馬上打電話去American Express 要他們改回 $69元.
這家老闆是香港來的, 老闆娘是台灣人, 我常去吃還算熟, 沒想到如此惡劣, 信用卡作假是聯邦罪行, 我如果檢舉﹐她們會很麻煩的, 後來想想都是台灣來的, 就算了, 放過她一馬. 以後吃飯簽信用卡在金額前一定加個"$"記號. 讓人加不了數字。
另外有一次去芝加哥另外一家中國餐館請老美朋友吃飯, 一共只有四人, 吃完一看帳單上居然自動加上15%的宴會費用, 堂倌不說話, 大概希望我沒有看到再另外給小費. 我去問老闆, 他強辯說是電腦的設定, 他無法改變. 我說你少來這一套, 我來美國已經30多年, 吃中國菜館吃多了, 規定是6個人以上才會加15%的宴會費用, 你們一聲不響的加上去, 是希望我沒有看到, 重複給小費, 你最好給我改過來, 老闆鐵青著臉乖乖的改過來, 下次再也不回去這家吃了。 這種情況我碰到的相當多次, 很可惜的是都是中國餐館, 大家如果來美出差吃飯, 簽單付錢時最好注意一下.
還有如果去不熟悉的飯店, 看到"市價" Market Price, 一定要先問好價格, 以免被敲詐, 不要像我一位台商朋友, 到了廈門看到一個小攤, 坐下來不問價格就叫一碗麵, 吃完後要收他1百元人民幣(這是十年前, 一碗麵不會超過十元人民幣), 他只有自認倒霉, 乖乖的付了.
我在餐館碰到的小故事很多, 下次再和大家分享.
談點輕鬆的, 昨天是母親節, 我們正好在拉斯維加斯出差, 帶沙漠嫂去中國城吃飯, 一般我們喜歡去一家廣東館子, 沙漠嫂想改個口味我們就選擇了一家越南餐館﹐早上去了北邊一個花園在100度的高溫下走了幾個小時, 吃吃清淡的東南亞風味似乎是好主意。
進了這家餐館, 店主和堂倌居然都是華僑, 感到很親切, 我們很少吃越南菜, 大概只去過幾次, 不太會點菜, 就隨便在菜單上點了3個菜, 一個牛筋粉, 沙漠嫂不吃肉, 我就幫她點了個越南蛋餅和蔗蝦蒸粉。
牛筋粉上來是碗米粉湯麵, 可是有盤豆芽和其他作料是生菜是丟入湯裡吃, 並不是怎麼可口, 堂倌把蔗蝦蒸粉和蛋餅端上來, 還有一大盤菜葉和其他青菜, 我們都傻住了, 不知道如何吃, 問了堂倌才知道是用菜葉包著吃, 菜葉很小很硬不好包, 兩人手忙腳亂的包了半天, 還要浸著魚露吃, 內部的菜還一直掉下來, 味道不怎麼樣沒關係, 吃相實在太窘了, 我斜眼一看, 旁邊一位白人也在吃類似的菜, 他加一大堆醬熟練的包好, 津津有味的吃著, 哇﹐是個老手, 我想他大概是去越南打過越戰才這麼內行。
這讓我想起十幾年前我們請女兒的80多歲的鋼琴老師去芝加哥一家有名的中國餐館吃飯, 她點了一道菜"鴿鬆", 端上來後她整個人傻掉了, 沙漠嫂告訴她怎麼吃後, 替她用菜葉把肉末包起來。隨後她自己想也包了一個, 努力了半天, 可是一拿起來, 裡面的菜卻掉下來, 只好重新包﹐搞了好機次。她很不好意思, 又不敢學印度人一樣的手抓著一點點的吃, 我坐在對面, 想笑又不敢笑。
可憐的老祖母老師, 一定沒吃飽, 整個菜大概只能吃不到五分之一, 而且看她樣子, 也不太喜歡那道菜, 不過老外就是老外, 還不斷說很好吃, 很不錯﹐相信是她老人家在餐館吃飯的很少碰過的獨特經驗。這位老太太曾經擔任 芝加哥交響樂團指揮 Georg Solti 的秘書多年﹐我女兒們從小和她學鋼琴﹐有十多年﹐她還去非洲住過﹐有個多彩多姿的人生。
另有一次台灣的同學來芝加哥找我, 當然請他吃飯, 就請他去芝加哥最有名的Pizza店吃, 沒想到端上Pizza來, 他皺著眉, 把上面的Cheese和作料全部用刀刮下來, 只吃底下的麵包餅, 讓我覺得很不好意思。 第二天趕快再補請他去一家中國餐館吃飯, 這次他吃的倒是津津有味, 很高興的樣子, 我心中好過一點, 沒有虧待老同學。
幾天後沙漠嫂問我, 你們兩人真會吃啊, 二人吃掉$169元(十幾年前不少錢﹗) 我說我們是點了不少菜, 但不可能這麼多錢啊, 沙漠嫂把原來簽單的收據找出來, 居然發現被人在旁邊多加一個"1"字, $69元變成$169元. 我打電話去餐館, 他們一口否認, 還說他們只從American Express 拿到$69元, 真會撒謊. 我們馬上打電話去American Express 要他們改回 $69元.
這家老闆是香港來的, 老闆娘是台灣人, 我常去吃還算熟, 沒想到如此惡劣, 信用卡作假是聯邦罪行, 我如果檢舉﹐她們會很麻煩的, 後來想想都是台灣來的, 就算了, 放過她一馬. 以後吃飯簽信用卡在金額前一定加個"$"記號. 讓人加不了數字。
另外有一次去芝加哥另外一家中國餐館請老美朋友吃飯, 一共只有四人, 吃完一看帳單上居然自動加上15%的宴會費用, 堂倌不說話, 大概希望我沒有看到再另外給小費. 我去問老闆, 他強辯說是電腦的設定, 他無法改變. 我說你少來這一套, 我來美國已經30多年, 吃中國菜館吃多了, 規定是6個人以上才會加15%的宴會費用, 你們一聲不響的加上去, 是希望我沒有看到, 重複給小費, 你最好給我改過來, 老闆鐵青著臉乖乖的改過來, 下次再也不回去這家吃了。 這種情況我碰到的相當多次, 很可惜的是都是中國餐館, 大家如果來美出差吃飯, 簽單付錢時最好注意一下.
還有如果去不熟悉的飯店, 看到"市價" Market Price, 一定要先問好價格, 以免被敲詐, 不要像我一位台商朋友, 到了廈門看到一個小攤, 坐下來不問價格就叫一碗麵, 吃完後要收他1百元人民幣(這是十年前, 一碗麵不會超過十元人民幣), 他只有自認倒霉, 乖乖的付了.
我在餐館碰到的小故事很多, 下次再和大家分享.